L'obbiettivo del Consorzio è la rivalutazione patrimoniale del territorio che ha come centro l'idea di creazione di un distretto di produzione e valorizzazione del Parmigiano Reggiano di montagna che abbia ricadute positive anche dal punto di vista della tutela del paesaggio, della conservazione della biodiversità, della difesa dell'identità locale, del sostegno al connubio tra agricoltura e circuiti turistici e gastronomici.
Alla nascita del Consorzio segue l'istituzione del marchio Terre di Montagna allo scopo di dotare i caseifici aderenti di uno strumento idoneo a garantire il consumatore in merito al fatto che il Parmigiano Reggiano venga prodotto esclusivamente con le caratteristiche e i requisiti che gli competono.
Attraverso il Consorzio Terre di Montagna le cooperative socie intendono valorizzare le proprie produzioni lattiero casearie principalmente attraverso l'attività di promozione del prodotto, conservazione, stagionatura e commercializzazione.
In un momento di crisi generalizzata del prodotto, a fronte delle difficoltà e dei costi ancora maggiori per la produzione di Parmigiano Reggiano in territorio montano, l'attività del Consorzio Terre di Montagna potrà contribuire in modo determinante alla sopravvivenza dei caseifici e delle aziende agricole-zootecniche: in questo modo sarà garantita la presenza attiva dell'uomo sul territorio, premessa fondamentale alla salvaguardia dell'ambiente e alla tutela dell'assetto idrogeologico della montagna.
